常見問題

可以補充維生素E、CoQ10、大豆異黃酮、維生素C。

維生素E:有強的抗氧化能力,可以延緩皮膚細胞老化、防止細胞氧化。
CoQ10:所有細胞能量的來源,也是一種抗氧化的物質,延緩細胞老化。
大豆異黃酮:具有抗氧化作用,適合熟齡的女性。
維生素C:可以促進膠原蛋白的合成,強化皮膚的彈性,抗氧化減少黑色素形成。
*壓力大的族群,心理會影響到生理,最常見的是消化吸收變差,長時間下會造成營養素吸收不良,影響身體機能,開始出現一些症狀,例如:頭痛、失眠、焦慮、食慾不振、免疫力下降等。因此除了強調飲食要攝取新鮮的食物之外,適度的運動加上保健食品的補充都是非常重要的,可以適當的紓解壓力。

*壓力族在食物上建議可以補充:
1、五穀根莖類方面:全麥麵包、地瓜、燕麥等
2、蔬菜水果方面:花椰菜、菠菜、紅菜、紫菜、奇異果、草莓等
3、蛋豆魚肉類方面:小魚乾、鮪魚、沙丁魚、鮭魚、雞蛋、豆腐等
4、奶類方面:低脂奶、低脂起司
5、油脂方面:黑芝麻、腰果、核桃等

*壓力族在保健食品上建議可以補充:
1、維生素B群、綜合維生素
2、鈣片
3、維生素C
*因為熬夜會消耗更多的能量及維生素B 群,在作息不正常下,體內代謝會變慢,應該多攝取富含B群的食物,例如:全麥麵包、馬鈴薯、糙米、燕麥、乳酪、綠色蔬菜、豆類、魚、瘦肉、堅果等。現在人在忙碌情況下,飲食不均衡加上熬夜,尤其是前一天晚上應酬喝酒,身體在代謝酒精的情況下,會消耗更多的維生素B群,因此隔天早上適當補充維生素B群的補充劑,可以減輕疲勞,修復肝臟。

*若是針對長期熬夜者,睡面不足,壓力增加,細胞容易老化,可以選擇每天補充1顆綜合維生素,幫助體力恢復,再搭配抗氧化的維生素E,還可以節省體內能量流失。
熬夜的上班族:綜合維他命、維生素C
外食的上班族:魚油、維生素E、維生素B群
愛美的上班族:CoQ10、膠原蛋白、維生素C、維生素E
腦部健全會影響到記憶力的好壞,一般腦部發展在嬰幼兒期會影響到後續的學習能力,而等到年紀變老後,智力的衰退也是一大問題,所以每天都要攝取到均衡的飲食,其中葡萄糖是腦部能量的重要來源,可以集中注意力,而醣類的代謝需要維生素B群的參與,所以當你大量用到腦力時可以適當的補充維生素B 群,幫助腦部細胞正常代謝。針對腦細胞的營養補充,也可以選擇魚油,魚油中含有DHA可以提升記憶力、學習力。
*一般建議3歲以上再開始補充保健食品,兒童有專屬的兒童補充劑,選購的時候可以注意一下,不同時期不同身體狀況,建議的保健食品也不盡相同,兒童比較少有慢性病的發生,對於特殊需求的機能性食品比較沒有額外補充的必要,基本型的例如:綜合維生素、乳酸菌、鈣片,是可以補充的,詳細建議量可以諮詢營養師和醫生再補充。

*盡量不要將成人的保健食品給孩童吃,因為孩童的營養需求量較成人低,成年人的劑量對孩童可能太高,也不建議將錠劑折半服用,因為有些保健食品容易氧化,會使剩下的另外一半保存不易或變質。在安全服用的原則下,還是要針對不同年齡層給予不同劑量及種類的保健食品。
保健食品的劑型與效果並沒有直接相關性,而是針對成份性質有關。一般脂溶性原料,例如:魚油、維生素E、D、CoQ10等為液體,比較適合做成軟膠囊,一般最常見的是錠劑,是最經濟實惠又方便攜帶的,主要是溶解速度會影響到吸收效果,粉末一般而言最容易吸收但是也易潮解,有時會添加甜味劑,所以糖尿病患要注意攝取。所以液體、粉末、膠囊、錠劑各有其優缺點,可以依產品的特性及使用者的需求性加以選擇。
* 1 mg天然維生素E(mg α-TE﹚ = 1.49 IU,所以400IU約等於268mg,成年人建議每天不要超過1000 mg α-TE(上限攝取量)。

*傳統膠囊多是以豬皮動物明膠為原料,但是現在健康主義抬頭,很多歐美的膠囊都使用素食材料,吃素的人在選購保健食品時可以詢問一下是不是素食膠囊再選購。如果不介意也可以將膠囊弄破吃裡面的內容物,但是要在乾淨並且不污染的情況下食用,弄破後要馬上食用,不要放一段時間再食用,這樣會使成份變質或功效減半。
維他命是俗稱,而維生素是營養學家界使用的正式名稱。所以維生素他是人體酵素系統構成的要素,參與體內代謝作用,並不會製造熱能,沒有熱量的,吃太多也不會變胖,但是若是從保健食品中攝取維生素,需要考慮”上限攝取量”的問題,若劑量過量也會造成危險性,所以若有特殊疾病、慢性病的人,在攝取保健食品的時候要特別注意,並諮詢專業的醫生、營養師再來補充。
綜合維生素含三大營養素、維生素、礦物質,是基礎均衡的保健食品配方,可以幫助細胞新陳代謝、建造、修補組織,抵抗自由基、提高免疫力,提振精神等。前提還是要在正常的飲食之外適當的補充,服用的時機可以選擇在早餐飯後吃1顆綜合維他命,補充一天能量所需。
抽煙會消耗掉體內的維生素C,成年人一天維生素C 的建議量約100毫克,抽一根香菸會消耗掉25毫克的維生素C,所以抽菸者尤其是癮君子更需要額外補充維生素C。平時食物中可以多攝取維他命C豐富的食物,例如:綠色蔬菜、蕃石榴、奇異果等,也可以從補充劑維生素C片來補充。
基本可以分類為:

*脂溶性維生素:維生素A、D、E、K。
*水溶性維生素:維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、菸鹼酸(niacin)、 葉酸(folic acid)、生物素(biotin)、泛酸( pantothenic acid)。
一、
*維生素B2又稱維生素G
*生物素又稱維生素H
*葉酸又稱維生素M
*菸鹼酸又稱維生素B3
*泛酸又稱維生素B5
*生物類黃酮又稱維生素P(不算是維生素,但是會協助維生素C發揮作用)

二、各維生素的功效
脂溶性維生素功效:
◎維生素A:維持視力、皮膚、骨骼的健康
◎維生素D:強化骨骼、幫助維生素A 的吸收
◎維生素E:血管清道夫之稱,延緩細胞老化
◎維生素K:維持血液正常的功能
◎維生素C:具抗氧化、抗老化作用、美白、幫助傷口癒合
◎維生素B群:調節身體代謝機能、幫助醣類、蛋白質、脂肪在體內的消化、吸收、代謝及適當的利用。
*綜合維生素::建議早飯後吃,提升一天活力來源。有些綜合維生素含有脂溶性的維生素(A、D、E、K),食物中的油脂成分可以幫助消化吸收。一般不建議晚餐、睡前吃或過量食用。

*維生素C:維生素C屬於水溶性的營養素,通常在體內停留2-3小時就會排出體外,所以不會限制什麼時候吃才有效。但可以搭配維生素E一起食用效果加乘。請不要把維生素C當成糖果無禁忌的食用,過量會有腹瀉、嘔吐或頻尿的現象產生,因此成年人每天建議量是100毫克,最大上限量是2000毫克。
懷孕婦女有專屬的高單位維他命,不要選擇一般的維他命,因為兩者在配方跟劑量上都不相同,若要補充其他強化性的營養品,請遵循醫生的建議。劑量也請不要攝取過量。
目前健康意識抬頭,很多人都會注意自己的飲食,若是你覺得自己是飲食均衡的人,其實還是會建議每天補充1顆綜合維他命,因為現代人生活忙碌,加上工作壓力、家庭的壓力、環境因素等,會消耗比較多的維生素,所以補充維生素不能只考慮到單一的飲食問題。針對不同年齡層,也可以適當補充特殊的營養素,例如:有出現更年期症狀的可以適當補充大豆異黃酮、銀髮族可以補充葡萄糖胺等等。
吃魚油並不能幫助減肥,魚油主要的作用是對抗心血管疾病,魚油富含n-3多元不飽和脂肪酸,可以降低血液中的三酸甘油脂,另外魚油中的EPA和DHA扮演預防動脈血管斑塊形成,降低冠狀動脈心臟疾病的發生率。
1、市售魚油的品牌很多種,選購魚油補充劑時盡量選擇大品牌,並且注意內容物、成份劑量、營養標示、保存日期、廠商資料等是否完整詳細。
2、美國食品藥物管制局對消費者選購魚油做出一些基本的指引,建議EPA和DHA每日攝取不要超過3克,魚油補充劑中EPA和DHA每日服用量不要超過2克。
3、因為魚油屬於不飽和脂肪酸,較易被氧化,可以同時補充具有抗氧化的食物或維生素E,幫助魚油維持新鮮及穩定,開封後要放冷藏,降低氧化速度。
4、一定要照其建議攝取量來吃,絕不能當藥食用,也絕對不是劑量越高越好,若其為高劑量而有食用顧慮的話,那最好服用前向醫師或營養師等醫事專業人士請教。
魚油可以減少發炎反應,促使血管內皮細胞放鬆,增加血管的彈性、降低血壓。但是對於正在服用藥物的高血壓患者,不可因為補充魚油而擅自停藥,畢竟魚油是保健食品不是藥品,可以當成日常保養用,但是還是要遵循醫生對高血壓患者的建議療程。
1.中風後,除了醫生開的處方藥物之外,也可以適當的補充保健食品,例如:魚油、Co Q10、紅麴。
2.魚油、紅麴,主要是針對血脂的部分可以保持血管璧的彈性,避免動脈粥狀硬化。 而Co Q10是一種抗氧化劑,可以對抗自由基,抑制自由基對血管璧細胞膜的傷害。
3.補充保健食品還是有些注意事項:
*魚油: 服用阿斯匹靈、降血脂藥物及凝血功能不全、過敏者,皆要詢問營養師或醫生,視情況 而建議攝取。
*Co Q10:正在服用抗凝血劑的患者,要請教醫生後再服用。15歲以下小孩、懷孕、哺乳的婦女 不宜食用。
*紅麴:不可以與抗生素、菸鹼素、葡萄柚一同食用,反而會提高血膽固醇。
膽固醇不見得都是不好的,身體是需要膽固醇的,膽固醇在體內扮演很多功能,例如:細胞膜主要成份、荷爾蒙的製造、維生素D的原料、膽酸的原料等等,所以膽固醇的存在對人體有著絕對的重要性。膽固醇可來自於食物,人體內也會合成,如果體內有過多的膽固醇含量,對健康才有不利的影響。
膽固醇在體內又可分為高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、和極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C),對健康有不同的影響。

*LDL-C過高,會造成動脈粥狀硬化,引起心血管疾病,所以俗稱「壞」的膽固醇,理想值:<100mg/dl。
*HDL-C可以將血管腔和血液裡多餘的膽固醇運回肝臟代謝掉,因此可以清除血管中血脂,俗稱「好」的膽固醇。理想值:男性≧40mg/dl,女性≧50mg/dl。
過高會產生一些慢性病或心血管疾病等,例如:
1.造成動脈粥狀硬化
2.心臟病
3.腦中風
4.高血壓
5.糖尿病
6.代謝症候群
*維持理想體重
*攝取高纖維質食物,尤其富含水溶性纖維食物。醣類之食物來源,應以燕麥、糙米等全榖及新鮮水果為主,應避免攝取過多的含精緻醣類食物或甜飲料。
*少吃膽固醇含量高的食物,如:內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。血膽固醇若過高,則蛋黃每週以不超過2-3個為原則。
*適當補充保健食品,例如:大豆蛋白、維生素C、維生素E、紅麴等
*規律運動,也可以降低體內的血膽固醇。
*必要時,也要遵循醫生處方,使用降膽固醇藥物來控制病情。
一般而言,五穀根莖類、蔬菜、水果、豆類製品、脫脂奶、雞蛋白、高纖製品都是屬於低膽固醇的食物。另外適當的肉類攝取,還有烹調宜多用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式來降低多餘的膽固醇。每日膽固醇建議量控制在300毫克以下。
*建議好的膽固醇(HDL)在體內的濃度,濃度越高代表發生心血管疾病的機率越低,理想值:男生>40mg/dl,女生>50 mg/dl
*增加好的膽固醇的方式
1.體重過重的人要減重,達到標準體重,並適度運動。
2.增加規律的運動。
3.有些研究指出,攝取大豆蛋白也會改善HDL 的濃度。
膽固醇主要二個功能為「組成穩定細胞膜」及「合成體內固醇類荷爾蒙」。
膽固醇過高會堆積在血管壁上而加速動脈硬化,引發心血管病變。
膽固醇是一種像脂肪的物質,主要由肝臟所製造,通常需要有一定份量的膽固醇才能為持正常的機能。

膽固醇的正常標準值:
1.理想的膽固醇數值---低於200mg/dl(毫克/100c.c.)
2.接近高數值的危險邊緣---200~239mg/dl
3.高數值---- 240mg/dl或更高

當血液中膽固醇大於200毫克時,便會堆積在血管內,造成血管阻塞、硬化而引起高血壓心臟病。
錯,身材苗條者亦可能外食或飲食習慣造成「膽固醇」過高,問題就在外食,目前上班族已漸漸成為此「膽固醇」過高的家族一員。
我們人體血液中的膽固醇含量約為正常值200mg,若超過此標準,即稱為高膽固醇。由於膽固醇約有25-30%是經由腸道來吸收,因此高膽固醇患者,有許多都是因為不當飲食習慣所造成的膽固醇過高現象。
患有高固醇的人不會有什麼明顯症狀,通常患者會發現有膽固醇問題都是在做身體健康檢查時才發現。
民眾也要透過健康檢查,才能知道正確的膽固醇數值。
一般高固醇患者都是在50歲以上的族群比較多,不過由於現代人飲食西化、又常攝取高膽固醇食物,臨床經驗上確實發現患者的年齡有下降的趨勢,不過目前並沒有相關具體數據。
一名七年級OL粉領族,非常喜歡吃火鍋跟海鮮,結果才年僅23歲,健檢時才發現有高膽固醇的問題,而其所有家族成員,也有著相同的飲食習慣,竟然也都有高膽固醇的病史。
平時從蔬果中很難攝取到足夠的植物固醇,不過所攝取之植物固醇含量不夠,建議可食用一些市面上添加植物固醇的食品來補充。還有專門針對補充植物固醇的維他命。這些都可以適度補充植物固醇的攝取,達到心血管保健效用。
*輔酵素Q10簡稱CoQ10又叫維他命Q,輔酵素Q10存在於動物體內每個細胞中,它是人體產生能量的必需物質,是生命中不可或缺的物質。
*CoQ10會添加在各種產品中,有做成保健食品、化妝品、口服飲品、外敷品、藥物等形式出現。
*雖然輔酵素Q10可以由人體自行合成,人體之輔酵素Q10的含量在40歲以後開始下降,一般從食物中的紅肉、鮭魚、核果、肉類、菠菜、花椰菜等可以獲得CoQ10,但是得必須大量食用有可能導致吃入過多而增加熱量,因此,平日補充輔酵素Q10補充劑是方便又實用的好方法。
目前國人的鈣攝取量有不足的現象,因此要事先預防骨質疏鬆的問題,可以從日常生活中幾項著手預防:
1、飲食中:多攝取一些含鈣量豐富的食物
*奶類製品: 低脂鮮奶、保久乳等
*蔬菜類:黑甜菜、芥藍、黃秋葵、川七、紅莧菜等
*豆類:小方豆干、干絲、素雞、黃豆、傳統豆腐、黑豆等
*魚貝類:小魚干、蝦米、文蛤、魚鬆等
*堅果類:芝麻、杏仁果、開心果、腰果等

2、從自然食物補充外,如果飲食不均衡的情況下可以從保健食品鈣的補充劑來補充,但是要注意攝取量,成年人每天鈣的建議量是1000毫克/1天,上限攝取量是2500毫克/1天,所以不宜過量,過量會增加腎臟的負擔。另外選擇鈣的補充劑時,可以看看是否有添加維生素D,這樣可以進一步幫助鈣的吸收。

3、充足的維生素D:維生素D會幫助鈣的吸收,因此可以補充鮪魚、魚肝油等,也可以去曬曬10-15分鐘的陽光,增加體內內生性的維生素D的合成。

4、鉀攝取量不足也會增加骨質疏鬆的危險性,因此建議多選擇含鉀的食物,例如:波菜、空心菜、金針菇、香蕉、奇異果、木瓜、黃豆、味增等。
問:網路上有一則消息說:根據美國國家藥典(USP)規定,藥品一旦開罐,罐內所附的棉花和乾燥劑,就必須立刻丟棄,否則它們會因吸附水氣,成為藥罐內的一項污染源!我從未聽聞這項「常識」,還以為乾燥劑可以繼續保持藥品乾燥,請問這個說法是正確的嗎?

答:是的,藥罐內的棉花和乾燥劑,在開罐後就必須立刻丟棄! 否則可能吸附水氣,讓水氣留在藥罐內,反而易使藥品潮濕變質,而國人對這個常識相當缺乏。

藥罐未開封前,放置棉花的用意有二,一是避免運送過程的碰撞,讓藥品粉化,二是阻止水氣進入;乾燥劑則是防止若有少量水氣進入藥罐時,可將其吸附。但藥罐一旦開封,這兩個「幫手」反而會變成吸附水氣的「兇手」,! 最好把它們丟掉,別繼續放在藥罐裡。

藥品怕光照、潮濕、高溫,一旦開封後,最好能夠放在乾燥箱內,是最理想的保存方式。最忌諱放在浴室、廚房等地方,這些潮濕的場所容易使藥品壞得快。有些民眾喜歡把藥品冰在冰箱內,不過,除非是強調需要冷藏的特殊藥品,一般藥品並不建議放冰箱;因一旦拿出來服用,忘了放回去,更容易潮濕。

還要提醒的是,藥品開封後最好盡速服用,不要長期存放。要注意的是,藥罐上標示的保存期限是「未開封」狀態下的期限,一旦開封後,保存期限就會! 縮短;因此,吃不完的藥別因為怕浪費而留下來,因為吃了變質藥品不但不會治病,還可能傷身。